Necháme v chladu alespoň hodinu rozležet, lépe však přes noc. Zelí nakrájíme na nudličky, cibuli na měsíčky. V hlubší pánvi rozehřejeme trochu oleje a krátce na něm orestujeme cibuli. Přidáme kuřecí maso a zprudka ze všech stran osmažíme, aby se zatáhly póry. Poté přidáme nakrájené zelí, podlijeme trochou vody
Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky a dejte je do nádoby, která se dá zavřít. 2. Na plátky přidejte olej, sůl, pepř, papriku, kmín a nádobu zavřete. 3. Pořádně protřeste a nechte stát 10 minut. 4. Plátky osmažte na pánvi z každé strany 3 minuty a podlijte je vodou. Nechte přejít varem 5 minut a přidejte mouku na
Mezi tím si pokrájíme cibuli a necháme ji zpěnit na másle. Jatýrka a srdíčka přidáme k cibuli a krátce, zprudka orestujeme. Přilijeme smetanu a brusinky, dobře promícháme a necháme cca 15-20 minut podusit pod pokličkou. Občas promícháme. Podáváme s rýží, knedlíkem nebo s bramborami.
Postup. Kluci v akci nejdříve na másle orestují oškrábané a nakrájené brambory, šalotku a na závěr cuketu. Zalijí to vodou nebo vývarem, osolí, krátce povaří a rozmixují s taveným sýrem na hladký krém, ochutí muškátovým oříškem. Podávají s kousky smaženého pstruha. Základem klasického "kaťáku" je maso na nudličky a worcestr. Šlo totiž o to, že se do katova šlehu mohlo v restauraci schovat cokoliv, a zákazník to nepoznal. Odřezky masa, nevábná zelenina, zbytek z lahve od kečupu a podobně. Když si ale uděláte poctivý katův šleh doma, bát se nemusíte. Dokonce si určitě pochutnáte! V kastrůlku necháme zkaramelizovat cukr, zalijeme brusinkovým kompotem, dobře promícháme, chvilku povaříme a dochutíme čerstvě drceným bílým pepřem. Vařené kroupy opečeme na másle, dochutíme sekanou petrželkou, pepřem a solí. Měkké maso upravíme na talíř, přelijeme brusinkovým rozvarem a podáváme s kroupami. Očištěné kalamáry nakrájíme na kostičky, krevety na hřbetu rozřízneme a vyndáme střeva, kuřecí maso nakrájíme na nudličky. Rozehřejeme olej ve woku (přebytek slijeme), vložíme kalamáry a orestujeme, přidáme kuřecí maso, zázvor s česnekem a opět orestujeme, pak přidáme krevety a celou směs stáhneme na 1/3 pánve. 8A75d.
  • dg63vf423s.pages.dev/385
  • dg63vf423s.pages.dev/2
  • dg63vf423s.pages.dev/228
  • dg63vf423s.pages.dev/368
  • dg63vf423s.pages.dev/141
  • dg63vf423s.pages.dev/395
  • dg63vf423s.pages.dev/12
  • dg63vf423s.pages.dev/202
  • dg63vf423s.pages.dev/24

    • kuřecí maso s rýží kluci v akci